La pasta con pomodorini freschi è uno di questi: basta che siano maturi, saporiti e profumati, e il resto si sistema da solo. Il segreto sta nel lasciarli intatti, tagliati a metà o in quarti, così che il loro succo si…
C’è qualcosa di magico nel profumo dei pomodorini gialli che si sciolgono nel soffritto, rilasciando quel dolce e leggero sentore che solo loro sanno regalare. Questa ricetta di lasagne all'uovo li mette al centro…
La pasta con il radicchio e lo speck è un piatto che unisce la dolcezza terrosa del radicchio alla sapidità affumicata dello speck, il tutto avvolto in una cipolla rosolata che si scioglie come caramello. È un…
Ci sono piatti che nascono per caso e finiscono per conquistare il cuore: è il caso di questa ricetta di pasta con sgombro in scatola , dove il sapore del mare si fonde con la dolcezza delle olive taggiasche e la…
Ci sono piatti che sembrano fatti apposta per abbracciarti con un solo boccone: la pasta con stracciatella e pistacchi è uno di questi. Il guanciale, dorato e croccante, si scioglie in fili che si avvolgono intorno alla…
La stracciatella è un invito a lasciarsi andare: pasta fresca, burrosa e filante, che si scioglie in bocca come un abbraccio. Qui la incontro con i pomodorini, piccoli e dolci, che esplodono di sapore quando li cuoci a…
Quando le zucchine sono di stagione, non c’è modo migliore per esaltarne la dolcezza che in un piatto di 4 porzioni di pasta cremosa, dove il loro sapore si fonde con il tocco prezioso dello zafferano. È una ricetta che…
Ci sono ricette che sembrano nate per sfidare la logica: sottili come foglie, le pasta crepes sono un gioco di leggerezza e sorpresa, dove la consistenza quasi impalpabile si trasforma in un contenitore perfetto per il…
Il crocchè è quel piatto che ti fa venire l’acqua alla bocca solo a vederlo: una crosta dorata e croccante che nasconde dentro un cuore cremoso di patate, pasta e prosciutto cotto, un abbraccio di sapori che unisce la…
Ci sono piatti che sembrano nati per essere semplici, eppure regalano un sapore così intenso da sembrare un segreto. La pasta con le acciughe fresche è uno di questi: un abbraccio di profumi che si scioglie nell’acqua di…
