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Ricetta Pasta Doc

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Ricetta pasta frolla: cottura perfetta in forno e trucchi per evitare crepe

18 ottobre 2026 di Giacomo Rinaldi
Ricetta pasta frolla: cottura perfetta in forno e trucchi per evitare crepe

Ecco la mia ricetta per una pasta frolla perfetta: la cottura richiede 20-25 minuti a 180°C su teglia con carta forno, per un risultato dorato e croccante senza crepe. Usa uova a temperatura ambiente, burro freddo e…

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Chi sono

Giacomo Rinaldi

Giacomo Rinaldi
Ho sempre creduto che una ricetta sia come un dialogo: a volte bisognerebbe solo ascoltarla, altre volte aggiustarla, ma mai smettere di provarci. Qui raccoglio quelle che ho imparato tra i fornelli di casa mia, dove mia madre insegnava che il segreto non sta solo nel dosare gli ingredienti, ma nel capire quando il sapore è pronto prima ancora che il tempo lo dica. Ogni ricetta che pubblico è il risultato di prove, errori e un po’ di pazienza, perché in cucina – come nella vita – le cose buone non si fanno mai troppo in fretta.

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