La pasta sigaretta è quel dolce che sembra uscito da un ricordo d’infanzia: sottile, dorata e profumata di limone, si scioglie in bocca come un bacio tra 4 porzioni . È una preparazione che unisce la semplicità della…
Lo strudel di pasta è uno di quei piatti che sembrano usciti da un ricordo d’infanzia: fogli sottili e dorati, quasi trasparenti, che si arrotolano su se stessi come una carezza al palato. Non è una sfoglia croccante né…
La pasta frolla è la base segreta di tante dolcezze che amiamo: dalle crostate ai cornetti, dalle sfoglie ai dolci da forno. Con questa ricetta impari a preparare 26 porzioni di pasta frolla morbida, che si stende senza…
Il baklava è un dolce che unisce la leggerezza della pasta fillo al profumo intenso del pistacchio, avvolto in una dolcezza che si scioglie in bocca. Quando lo preparo, mi piace pensare a quegli strati croccanti che si…
I biscotti di Natale con la pasta frolla sono il profumo che ti avvolge già dall’impasto, una carezza dolce che si trasforma in croccantezza al primo morso. Non sono solo il dolce delle feste: sono il ricordo di una…
Ci sono biscotti che si sciolgono al primo morso, altri che resistono come pietre, ma quelli di pasta frolla montata sono un equilibrio perfetto: croccanti fuori, morbidi e quasi fondenti dentro, con quel tocco di…
I cannoli sono un dolce che sa di festa, anche quando li prepari in casa. Non servono le feste per gustarli, però: basta un pomeriggio pigro e la voglia di qualcosa di croccante fuori e cremoso dentro, senza il peso…
I cannoncini sono quel dolce che unisce la leggerezza dell’rotolo pasta sfoglia di pasta sfoglia alla delicatezza di un cuore morbido, quasi sciolto, che si scioglie in bocca come una carezza. Non sono solo un classico…
Ci sono dolci che sembrano fatti apposta per essere ricordati: morbidi dentro, dorati fuori, con quel contrasto tra la cremosità della philadelphia e la croccantezza di una pasta frolla fatta con burro e zucchero. Il…
Le chiacchiere sono il dolce che arriva dritto al cuore, con quel croccante dorato che si trasforma in morbidezza al primo morso. La pasta sfoglia, sottile e fragrante, si scioglie sotto il peso del burro morbido fuso e…
