La pasta con la crema di philadelphia e i pomodorini è uno di questi: un abbraccio verde e rosso che si scioglie in bocca, tra il fresco del basilico e il pepe che punge giusto. Non è un primo complicato, né un piatto da…
Ci sono piatti che sembrano fatti apposta per la semplicità, e questa ricetta di pasta philadelphia con prosciutto cotto e piselli è proprio uno di quelli. Non c’è bisogno di complicazioni: basta unire il sapore dolce e…
Ci sono piatti che sembrano nati per abbracciarti senza sforzo, e la pasta con i pisellini e la pancetta è proprio uno di questi. È un primo che parla di tradizione, ma anche di semplicità: basta una padella, un po’ di…
Quando penso a un piatto che racchiuda in sé tutto il sapore del Mediterraneo, mi viene subito in mente questa pasta con pomodorini ammollati, tonno sott olio a pezzetti e le olive taggiasche. È un abbinamento che sembra…
Il pomodoro fresco è la star di questa ricetta, dove il suo sapore vibrante si sposa con l’aroma delicato dell’aglio e la freschezza del basilico strappato all’ultimo momento. È un piatto che parla di estate, di terrazzi…
La pasta primavera è il piatto che riporta in tavola la leggerezza della primavera, quando i campi si popolano di verdure tenere e i sapori si fanno freschi e vivaci. L’aglio rosolato nel burro è la base discreta che…
Ci sono piatti che sembrano fatti apposta per la sera, quando la luce si fa dorata e l’appetito chiede qualcosa di caldo, avvolgente e senza complicazioni. Non è un primo da sfoggiare, ma un piatto che sa di casa, di…
C’è qualcosa di incredibilmente semplice e soddisfacente in una pasta con prosciutto cotto, tagliato a cubetti o a striscioline sottili che si sciolgono nel caldo del piatto. Non è un primo sfarzoso, ma è un abbraccio…
La pasta, al dente o perfettamente cotta, diventa veicolo di questa mantecatura generosa, che si attacca alle forchette con una leggerezza quasi teatrale. Qui non c’è fretta: ogni cucchiaiata di parmigiano grattugiato e…
Ci sono piatti che sembrano fatti apposta per le serate d’inverno, quando l’aria è fredda e il desiderio di un sapore intenso si fa strada tra le mura di casa. La pasta con cespi radicchio e gorgonzola è una di queste…
