La pasta brisée è quel dolce che sembra sfidare la logica: strati di sfoglia croccante e crema morbida, come un abbraccio tra leggerezza e comfort. Un piatto che si presta a 20 porzioni generose, ideale per condividere…
La pasta con le sarde è un classico della cucina mediterranea che porta in tavola il sapore del mare e la dolcezza della mollica, senza bisogno di finocchietto. Qui, l’ aglio e il pecorino — che nel menu originale…
C’è qualcosa di magico nel profumo dei pomodorini gialli che si sciolgono nel soffritto, rilasciando quel dolce e leggero sentore che solo loro sanno regalare. Questa ricetta di lasagne all'uovo li mette al centro…
La pasta con il radicchio e lo speck è un piatto che unisce la dolcezza terrosa del radicchio alla sapidità affumicata dello speck, il tutto avvolto in una cipolla rosolata che si scioglie come caramello. È un…
La stracciatella è un invito a lasciarsi andare: pasta fresca, burrosa e filante, che si scioglie in bocca come un abbraccio. Qui la incontro con i pomodorini, piccoli e dolci, che esplodono di sapore quando li cuoci a…
Ci sono piatti che arrivano come un abbraccio caldo, senza preavviso: la pasta con le lenticchie scatola in scatola cremosa è uno di questi. Non è un primo da occasioni speciali, ma da giorni in cui vuoi qualcosa che sia…
Ci sono piatti che sembrano fatti apposta per le serate d’estate, quando l’appetito chiede qualcosa di leggero ma sostanzioso, e il forno diventa il tuo alleato. Le pasta e melanzane al forno sono una di quelle ricette…
Ci sono paste che si prestano a essere preparate con un giorno di anticipo, e questa è una di quelle. Un piatto fresco, vivace, che regala il sapore dell’estate anche quando fuori fa fresco. Le 4 porzioni di pasta si…
Ci sono piatti che arrivano come una brezza marina, leggeri e immediati, perfetti per quando il caldo preme e l’estate chiede solo freschezza e sapori che si sciolgono in bocca. È un piatto che si adatta a qualsiasi…
Quando la calura estiva rende la cucina un po’ troppo impegnativa, una pasta fredda diventa una vera alleata. I pennoni rigati al forno, con quella loro superficie irregolare che trattiene meglio il condimento, sono…
